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2019-05-23 12:47 来源:搜搜百科

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  若酪醇含量适中,可使白酒具有愉快的芳香气味,味感丰富;若含量过高则会苦味严重,用曲量大酒醅中蛋白质含量高,发酵时必产生大量的酪氨酸,经酵母作用脱氨、脱羟而生成酪醇多,则导致酒的苦味。温酒不伤脾胃,能够起到保健作用。

  相传,隋朝末年,王世充曾对诸臣说,酒能辅和气,宜封天禄大夫。入窖温度高、前期发酵温度不易控制,从而造成前期升温过猛、糟醅品温高、持续时间长。

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  余味长度余味长度可以理解为葡萄酒的味道在口腔中存留的时间长短,可以据此划分为短促、中等、悠长等。此酒新颖的包装一经推出,便在国际市场脱颖而出。

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